如何正确烹饪红烧茄子
1、先将茄子切成块状，然后加盐腌出水分，挤干水分之后裹上淀粉，搅拌均匀。
2、将大蒜做成蒜泥，然后加入糖盐，蚝油、生抽和小米椒，加入清水搅拌均匀。
3、锅中烧油，油热之后下茄子翻炒，待茄子变软之后，把酱汁倒进去，然后开大火收汁即可。
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1、先将茄子切成块状，然后加盐腌出水分，挤干水分之后裹上淀粉，搅拌均匀。
2、将大蒜做成蒜泥，然后加入糖盐，蚝油、生抽和小米椒，加入清水搅拌均匀。
3、锅中烧油，油热之后下茄子翻炒，待茄子变软之后，把酱汁倒进去，然后开大火收汁即可。