1、鲜藕洗净去皮，切厚圆片待用
2、五花肉去皮，切块、剁肉馅
3、将肉馅装入碗中，加黄酒去腥味，加酱油提鲜
4、加小葱、盐少许，再切生姜末少许加入肉馅中搅拌均匀
5、将肉馅塞进藕夹中
6、面粉中加水少许搅拌均匀，将藕片两面都沾拍上
7、加油热锅，放入藕夹油炸，煎至两面金黄即可
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