家常宴客菜——煎酿豆腐
1、 准备所需材料，炸豆腐对半切开。
2、 将草鱼片用搅拌机打成泥状，加入鸡蛋和油、盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、姜粉、玉米淀、葱花。
3、 再将鱼泥拌匀。
4、 取一块豆腐。
5、 将拌好的鱼泥酿入豆腐中。
6、 依次酿好。
7、 平底锅内加入油烧热。
8、 放入酿好的豆腐。
9、 煎至两面金黄即可出锅。
10、 取适量玉米淀粉、酱油加少许清水调匀。
11、 倒入锅中勾茨。
12、 将茨汁浇在酿好的豆腐中，撒上葱花即可。
13、 成品
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