肉松蛋糕盒子怎么做

1、步骤 1

准备好所有需要的材料

步骤 2

28cm x 28cm 烤盘一个 铺上油纸备用

步骤 3

蛋白蛋黄分离 蛋白冰箱冷藏备用

步骤 4

玉米油、牛奶、10g白砂糖、朗姆、香草精统统放进蛋黄中用打蛋器搅打至完全乳化

2、步骤 5

乳化好的蛋黄糊中筛入低筋面粉

步骤 6

用刮刀翻拌至顺滑无颗粒 蛋黄糊做好了 备用

步骤 7

蛋白从冰箱拿出来 滴几滴柠檬汁或白醋 低速打蛋器打至粗泡

步骤 8

这样加入三分之一白砂糖 高速搅打

3、步骤 9

到膨大的状态再分两次加入白砂糖高速搅打

步骤 10

蛋白打发至能这样立起小尖尖角就可以了

步骤 11

取一部分蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 12

混合好的蛋糕糊倒回蛋白中继续快速轻柔翻拌

4、步骤 13

到蛋白蛋黄完全细腻均匀

步骤 14

倒入烤盘中抹平 轻震两下烤盘烤箱预热170度 我们家烤箱温度高 我就用155度25分钟

步骤 15

成品出炉后 轻震烤盘两下震出热气

步骤 16

晾网铺层油纸将蛋糕铺倒扣油纸上趁热撕掉原来的油纸

5、步骤 17

均分

步骤 18

我用的配料肉松我用的辣肉丝 给小盆友吃 一定要不辣的自己做的更好了 我懒

步骤 19

盒子里铺一层蛋糕 挤一层沙拉酱

步骤 20

铺一层肉松

6、步骤 21

再一层蛋糕一层沙拉酱一层肉松 我铺了三层

步骤 22

成品

步骤 23

冰箱冷藏 口感超级棒