低脂樱桃乳酪慕斯

配方

奶油乳酪：100g

细砂糖：20g

酸奶：40g

柠檬汁：10g

吉利丁片：8g

淡奶油：100g

橙酒：5g

风味特点：低脂是现代人的饮食追求

大师叮嘱：表面装饰可以自己变化

制作过程

1、 将奶油乳酪和糖一起放入锅中隔水加热搅至完全溶化（水温控制在80度以下）

2、 加入酸奶和柠檬汁搅匀

3、 加入泡软的吉利丁片搅匀

4、 待以上混合物冷却至40度左右加入打发好的淡奶油并搅匀

5、 加入橙酒搅匀

6、 将调好的慕斯挤入硅胶模1／3处

7、 放上蛋糕胚

8、 挤上慕斯至模具7分满，并放上黑樱桃粒

9、 再挤上慕斯至模具9分满，并放上蛋糕胚，按平后放入冰箱冷冻3个小时左右

10、 将冻好的慕斯出模

11、 挤上柠檬果酱装饰

12、 最后放上黑樱桃和pp纸装饰即可