椰香脆底小面包

1、除黄油以外所有原料放入厨师机盆内，糖盐和酵母分开放置

2、开启厨师机（我用的海氏HM740升级版）

3、先1档混合成团

4、换2档搅打至扩展阶段，如图厚膜

5、加入软化的黄油

6、继续搅打

7、打至完全状态，能拉出薄膜

8、滚圆面团后放入容器开始一次发酵，温度在28度

9、发酵至2倍大，戳洞不回缩

10、椰蓉、低粉、白芝麻和糖混合

11、9寸模倒入5克油备用

12、发好的面团取出排气

13、分割成等量6份，每份大约在68克左右，滚圆盖膜松弛20分钟

14、取一个面团压扁擀成椭圆形

15、翻面以后从上往下卷起

16、收口捏紧

17、用刮板从中间切开

18、底部沾水

19、蘸上第10步混合好的脆底料

20、放入涂好油的学厨9寸烤盘里面

21、依次完成后开始二发

22、放入烤箱里面开启发酵模式，二发温度在35度左右，我放了杯温水

23、发至2倍大满模，取出刷水撒白芝麻

24、放入预热好的烤箱170度烤25分钟，出炉趁热脱模，趁热刷上黄油

25、脆脆的哦！

26、很柔软的面包