醪糟烧黄花鱼的制作方法
1、
主料：黄花鱼、醪糟 辅料：植物油、盐、老抽、料酒、葱姜、辣皮子、辣椒酱
2、
把黄花鱼收拾干净，用盐、料酒抹均匀腌制20分钟
3、
葱、姜、辣皮子洗净切末
4、
热锅凉油，油热8成下黄花鱼
5、
煎到两面金黄色捞起
6、
锅底留底油，加葱姜、辣皮子翻炒出香味
7、
下辣椒酱
8、
翻炒出红油
9、下黄花鱼、老抽
10、
醪糟、水大火烧开
11、转小火加盖烧10分钟
12、翻面再烧到汤汁浓稠，撒上香菜即可口
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