红烧牛腩的做法

1、将牛腩洗净。

2、锅热后倒入少量油。

3、待油温烧到七成热时放牛腩煸炒。

4、当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后加入姜片。

5、加入八角。

6、加入香叶。

7、加入花椒。

8、加入辣椒翻炒均匀。

9、当调料炒出香味后倒入料酒炒匀。

10、再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色。

11、加入足量开水。

12、转小火焖烧。

13、烧牛腩的同时土豆去皮洗净。

14、切成与牛腩大小相当的块。

15、入油锅中炒至表面微焦。

16、当牛腩烧至软烂后将炒好的土豆加入牛腩锅中。

17、继续焖十至二十分钟。

18、最后调入盐和糖匀后大火收汁即可。

19、这样一份营养美味的红烧牛腩就做好了。