烫面和面有哪些小窍门
1、掌握好最佳的水温和热水用量，这是制作烫面的成功关键。
2、将面粉放入盆中，冲入沸水，用筷子快速搅成雪花状。
3、再加入冷水，用筷子搅拌均匀。
4、揉成光滑、不粘手的面团，盖上保鲜膜醒20-30分钟即可。
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1、掌握好最佳的水温和热水用量，这是制作烫面的成功关键。
2、将面粉放入盆中，冲入沸水，用筷子快速搅成雪花状。
3、再加入冷水，用筷子搅拌均匀。
4、揉成光滑、不粘手的面团，盖上保鲜膜醒20-30分钟即可。