吃燕窝有什么禁忌 孕妇吃燕窝的禁忌

1、忌食辛、辣、酸类的食物

食用燕窝期间千万不要食用过度辛辣油腻的食物。此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。忌吃辛辣食物的原因是因为这些食物具有“发散”作用，副作用明显，从而降低燕窝疗效。燕窝里还含有大量蛋白质，因此酸性食物也避免同吃。

2、吃燕窝时不能同时服用中西药

在服用其他药物的同时，不管是中药还是西药，都不可以在同一时间吃燕窝。必须等到2个小时之后才可以食用，否则药性相冲会抵消食用燕窝的效果。

3、吃燕窝时不能同时喝茶

吃燕窝要避免同时喝茶，茶叶里含有大量茶酸，这种物质会严重破坏燕窝的营养，最好就是隔开1-2小时再喝。

4、吃燕窝期间不能吸烟喝酒

大家都知道经常吸烟和喝酒对人体有着很大的伤害，建议在吃燕窝期间，最好是避免抽烟和喝酒，同时要避免二手烟。不仅如此，晚睡熬夜也会导致人体机能变得缓慢，降低吃燕窝的效果。

5、感冒发烧时应避免吃燕窝

感冒发烧的人也是不适合吃燕窝。不是不能吃，只是怕降低吸收率，知识姐不想大家浪费~因为急性疾病发生时会伴随着呼吸道和消化道等功能的衰退，这种时候最好不要进补，应该在急病转好了的时候再食用营养品。

6、不满4个月的婴儿不适合燕窝

不满6个月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，不适合吃燕窝。4月以后就可以食用，食用炖的时间稍长一点，可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。

1、注意烹饪方法烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。首先用清水将燕窝浸泡1-2小时，期间要清理燕毛等杂物，之后把水倒掉;然后用清水再浸泡1-2小时，浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30-40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。

2、注意食用时间传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳。早上5点至7点是孕妇食用燕窝的最佳时机，营养可以较为全面的吸收。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。

3、要根据体质吃燕窝燕窝的确对有胎热的孕妇有帮助。但每个孕妇的体质不同，体质较寒的孕妇吃燕窝就不合适了。另外，燕窝售价较高，很多孕妇经济上都难以长期负担，不要盲目跟风。其实也可以选择百合、银耳、绿豆等食品替代燕窝，滋阴效果一样很好。

1、随着人们的保养意识越来越强，燕窝市场也在逐渐升温，随之而来的造价售假也就逐渐多了起来，掌握以下5个选购燕窝的小技巧，就能少走许多弯路，买到称心如意的好燕窝！

分辨燕窝真假的技巧就是多看，看得多了自然就懂得分辨了，货比三家，才能买到好燕窝。

一、摸，再弯

外行应该不知道燕窝的吸水性很好，即使含有10%的水分，表面摸上去也是干硬的，所以掺水也是燕窝增重的一个方面。没有绝对足干的燕窝，只有相对足干。看以下对比图，足干燕窝用手一捏则碎，含水较多的燕窝则能变弯曲甚至都捏不碎。

足干燕窝的特点

a.足干的燕窝摸起来干脆。

b.如果是干度高的燕窝，很有可能是难闻出燕窝味道的。

2、二、观察，看外观

看纯天然的燕窝，表面呈丝状结构，分层排列，原本燕丝紧密相连的毛燕盏经过挑毛，风干定型后会产生少量裂缝。裂缝多少，大小和毛燕含毛量相关，也和定型工艺有关。经验丰富的挑毛师傅则能达到以下水平，挑毛之后还是原样，只有很小的小缝隙喔！

好燕窝的外观

a.薄身:好的燕窝应该纹理清晰，肉眼看丝丝分明。 部分燕窝饱满量多，看起来丰满大气，其实是刷了胶，或者补碎。

b.燕窝颜色跟雨季旱季，以及地理位置有关，即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常，对食用没有影响。反而太白的会有漂白的风险。

3、三、闻味道

天然的燕窝闻起来有淡淡的腥味，木霉味和潮湿味。因为燕窝是金丝燕的唾液形成的，而金丝燕的食物主要是海藻虫类的，所以有淡淡的腥味。现在的燕窝大多在燕屋内，燕屋用树木搭建，时间久了就会有木霉味。燕窝在运输途中会经过喷水处理，所以会有潮湿味。天然的燕窝，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻制假，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。

好燕窝的味道

a.绝大多数金丝燕喜欢的燕屋，并不是按照人类的卫生标准打扫得干干净净的，而是地面常年堆放了一些潮湿发酵鸟粪，所以，有点氨气味不用担心，氨气极易溶于水，在泡发的过程中，氨水味就会缓解很多。

b.如果是干度高的燕窝，很有可能是难闻出味道的。

c.燕窝的主要成分就是蛋白质，所以好一点的燕窝在炖的过程中会有蛋清味，有的还很浓郁.

4、四、看泡发

真正的燕窝被水泡软后，燕丝有种喝饱了水的感觉，燕丝清透，清亮干净，有少量的小绒毛或一些小杂质，弹性非常好，燕丝不会断也不会成黏糊状。燕丝粗壮，更耐炖更够味。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内知名两大燕窝品牌的燕窝泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。天然燕窝发泡4-6小时就自然散开，吸水能力强，且泡出来的水较清，不会掉白粉一样的东西，也不会浑浊，而刷胶的压我泡水不容易发开，所以很多商家建议顾客将燕窝泡水12小时，甚至更多的都有。如果是粘碎燕窝，泡发过程中会发现有很多小碎快掉落。正常手工挑毛，只需将燕窝入水3分钟，用毛巾包住，过一会，等水浸透燕窝，就可以开始挑毛。

好燕窝的泡发特点

a.纯正的燕窝在浸泡水后，水是清澈的。

b.燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即彭胀程度越好，一般优质的燕窝的彭胀程度有6～8倍。

5、五、炖煮

正宗燕窝在发泡过后，隔水煮炖30-40分钟即可食用，炖后口感香滑软糯、胶质多、Q弹、有蛋白清香。

好燕窝的炖煮特点

a.好的燕窝炖煮后一定会有气泡，而且气泡越多说明燕窝品质越好.

b.好的燕窝炖后口感香滑软糯、胶质多、Q弹、有蛋白清香。