鸡蛋小饼干的做法

1、分离蛋黄，蛋白

2、加入15克糖，24克油，24克牛奶以及51克低筋面粉，搅拌均匀

3、打发蛋白，30克白糖分三次加入（①打发至粗泡。②第一次加入白糖，然后打发至细腻无泡。③第二次加入白糖，继续打发到打蛋器提起来有小尖尖。④加入剩下的白糖，打发至纹路清晰，盆子倒扣不会掉下来。）

在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，搅拌均匀

4、把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀，不要搅

5、烤箱150度预热5分钟，把调好的糊糊装入裱花袋，在考盘上挤出你想要的形状

6、放入烤箱，150度烤20分钟（每家烤箱不一样，如果第一次做，最好看着，以免烤糊，如果做的比较厚的话，出来外层是饼干，内部像是蛋糕一样软）