椰蓉麦穗面包

1、面包粉里面材料.除黄油外.放入面包机.

 

一般开揉面一个程序后.

 

再开一个程序.揉10分钟后放入黄油..

 

等黄油揉进面团后.拿出来搓.摔..

.揉好的面团..

 

放入容器..

 

盖上保鲜膜.

 

夏天放空调房里发酵！

2、做椰蓉馅：

 

把黄油和白糖隔水融化..

 

放入鸡蛋液.搅拌均匀.

 

放入椰蓉.搅拌均匀.

 

如果特喜欢甜的.可以增加糖量！

 

我这一步是选了一个小鸡蛋.

 

敲开搅拌均匀后.用了30克.

 

其它的留着刷面包表面了.刚好...

面团发酵至手指插个洞.

 

不回缩..就是发酵好了..

用手托出来.按压扁排气..

 

不要扯出来..！

 

然后分成5份..

 

再揉圆.

 

盖上保鲜膜.醒10分钟..

3、取一个面团.

 

压扁..擀成长舌形状..

4、放上椰蓉馅...

 

面团一面的边用手往下推开

卷起....

 

然后二边头部捏紧..

 

顺势滚成长条...

5、做好的面包胚.

 

放入烤盘.发酵..二倍大小.

 

冬天的话.放烤箱开发酵功能.放碗热水.

 

夏天的话...不用开发酵.不用放热水！

发酵好后...

 

预热烤箱.180度

 

拿个剪刀..

 

斜口剪一刀.

 

往左边或右边摆

再剪一刀..

 

往另一边摆..

6、如此循环..

 

就是剪好了...

 

7、刷上蛋液..

 

放入烤箱中层..

 

180度..20分钟！

 

上色满意时.盖锡纸..