蛋塌豆腐这么做真是太好吃了！

1、将豆腐切块倒入沸水中，加少量盐焯水

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2、焯好的豆腐表面用淀粉裹匀后，倒入热好油的锅中小火煎至两面金黄

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3、将胆篇鸡蛋打散，再倒入葱花和盐搅拌均匀

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4、接着将鸡蛋液倒入锅中，盖锅盖小火煎至蛋液凝固

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5、美味的蛋塌豆腐完成啦

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6、注栗荡意：老豆腐煎后不易泉排言松散，更适合做蛋塌豆腐

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7、煎豆腐的油温要热，等到豆腐一面定型后再翻到另一面

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