1、清水放入鸡腿，姜片，葱结，料酒。
2、沸腾后煮15分钟，捞出过清水。
3、再将鸡腿肉撕成小块。
4、加入生抽，香油，搅拌均匀。
5、再撒入花椒粉，辣椒粉，蒜末，香菜，葱末。
6、起锅，热油，加入花椒，辣椒粉炒香。
7、将热油淋在鸡腿肉上，搅拌均匀。
8、撒上芝麻即可。
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