宫保鸡丁的做法。。。

1、准备配料，花椒，辣椒面，食用油，料酒，干辣椒，食用盐，白糖，成醋，鸡精，酱油，地瓜粉

2、大蒜切蒜末，干辣椒剪小段，葱切小段，肌肉切块备用

3、用地瓜粉和料酒把肌肉拌匀放旁边腌制几分钟

1、白糖，醋，鸡精，酱油，食盐调成汁备用

2、起锅烧油，放花生米就去小火慢炸至生脆颜色至金黄即可，放碗中备用

3、把适量的油倒入锅中烧热，鸡肉肉倒进锅中翻炒两分钟，鸡肉没有血色即可捞出

1、再放油待油温7成热放入花椒，干辣椒，辣椒面炒香，再放入老姜片和蒜末，翻炒几下后到入鸡肉翻炒均匀，再倒入调好的料汁在锅中烧开

2、再放入炸好的花生米，切好的葱花，翻炒均匀即可出锅装盘