煎包子，土豆肉末馅包子的做法

1、首先把面粉放到盘中，加酵母【按说明下料】然后加水揉成面团，用干净的湿毛巾盖住发酵。

2、土豆去皮，然后切成小丁，瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放土豆丁进去，加适量的盐翻炒入味。

4、翻炒土豆入味后再下肉末进去。

5、混合一起翻炒20秒左右铲上碗中。

6、面团发酵到两倍大后，撒少量的面粉进去再揉搓一次，然后抓适量的面团揉捏成薄饼状。

7、放适量的土豆肉末馅进去收口。按这个步骤把包子包完。

8、热锅下油，把包好的包子放到锅里，收口的那面向锅底用小火煎。

9、煎2分钟左右，把包子翻转，再煎2分钟左右，然后洒20毫升的水进去。

10、盖上盖子小火焗到水分干完，大概4分钟左右就熟透可以出锅了。