家常韭菜炒豆渣的做法
1、韭菜摘去老根，洗净，豆渣充分沥干水分，红椒洗净、去籽；
2、韭菜切段，红椒切片；
3、锅烧热，放少许油，油热后倒入豆渣；
4、小火煸炒，至豆渣呈干燥松散状，放入韭菜；
5、翻炒至韭菜稍稍变软，加适量盐；
6、继续翻炒一分钟左右，加入少许红椒和鸡精，翻炒均匀即可。
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