如何才能做出可以摆摊商用的茶叶蛋？

1、鸡蛋放入清水锅内煮制。

2、50度温水浸泡辛香料10分钟。

3、鸡蛋微火煮制20分钟，煮制时间长可以使鸡蛋更有韧性。

4、煮好捞出。

5、清水冲洗过凉。

6、把鸡蛋壳四周敲成碎纹。

7、锅内少许底油。

8、倒入控水辛香料微火炒制，炒制辛香料出香变色即可熄火冷却。

9、冷却后装入纱布袋中。

10、鸡蛮放入砂锅中。

11、放入卤料包，倒入8斤清水。

12、水开稍加翻动调小火煮制20分钟。

13、20分钟后放入冰糖。

14、舀入20克食盐。

15、舀入80克复制酱油。

16、放入茶叶。

17、稍加翻动，调微火煮制20分钟。

18、20分钟后熄火冷却浸泡一晚。

19、将料包夹出。

20、捞出茶叶蛋。

21、装盘后淋入少许卤汁即可。

22、这样一份美味的茶叶蛋就做好了。