空气炸锅烤蛋糕-空气炸锅做台式古早味芝士蛋糕

1、葵花油加热至70度，看到油有纹路就离火。

2、油加入（低筋面粉要过筛）低筋面粉搅拌均匀。

搅拌均匀后加入蛋黄，每次加入一颗，拌匀后在加入下一颗。

蛋黄都拌匀后加入牛奶一起拌匀。然后用湿布盖着备用。

3、把冷藏的蛋白倒在一个无水无油的容器里面，用打蛋器把蛋白打起泡。

起泡后，加入糖（35克糖分3次加入）打到摸不到糖颗粒后，在加入剩下的糖。加入最后一次糖的时候把盐跟玉米粉加进去一起打。

当泡沫比较细后在用慢速打。

打发到拉丝可以立起来，不会流下去。

打蛋一定要同一个方向喔。

4、把打发的蛋白舀一点到蛋黄糊里面从下往上拌匀。

在把蛋黄糊倒到蛋白里，一样从下往上拌匀。速度要快而轻。大力泡泡会消失

5、拌匀后倒入准备好的容器里，6.5寸的大小。

6、空气炸锅预热ะ160度10分钟

烤程：

160度3分钟-取出画线,盖上铝箔纸。很烫，要小心！

160度15分钟+150度25分钟,取出拿掉铝箔纸。

140度3分钟+120度3分钟,把蛋糕烤干跟上色。

!最后上色的阶段,请不时的拖出来看,适时调整成你要的温度跟

颜色。