如何做出鲜味十足的西红柿鸡蛋汤

1、用开水泡发好干贝和木耳。准备好鸡蛋

2、洗净西红柿和一段葱，喜欢吃葱的可以多加葱，不喜欢吃葱的也要加哟，做好汤后葱基本看不见也没有味道，是烹锅时用来提味增鲜的

3、将西红柿切块，不喜欢带皮吃西红柿的朋友可以先自行去皮，将葱切碎。打好鸡蛋静置

4、将泡发好的木耳切碎

5、烹锅：先倒入少量油，炒葱花，待葱花出香味，加入西红柿

6、加入一大碗纯净水。水用成汤的碗接，接满

7、加入切碎的木耳，和干贝。干贝不用切。不用等水开再加入，和水一块煮可以使干贝的鲜味进入汤中。盖上盖

8、带水开后，再煮上5-8分钟。西红柿煮的时间越长，味道越浓郁

9、小火。加入适量虾皮。

10、��钟后。小火，缓慢，顺时针或逆时针画圈倒入细流鸡蛋。等上5-9秒钟后，用筷子将鸡蛋搅开。这是为了让鸡蛋更分散，同时让鸡蛋更好吸收味道

11、加入鸡蛋后，1分钟即可关火，加入平时做菜1.5倍的盐。盐可少不可多！

12、将汤成出。注意，干贝都聚集在碗底，喝汤时从碗底成汤。这样，鲜味十足的西红柿鸡蛋汤就做好了