如何做好一锅面汤

1、首先把面粉盛到碗里，加适量的清水搅拌均匀，知道面糊没有疙瘩，用筷子能够挑起一条直线，把面糊静止一分钟，在面糊上面倒入一层清水放置。在汤锅中加入清水，烧开，在汤锅水烧开之前，把面糊和上面的清水一块搅拌，这样的面糊更加细腻。

2、把面糊缓慢倒入烧开的清水之中，一边倒面糊一边快速搅拌清水，盖上锅盖让面汤烧开。

3、把鸡蛋在碗中打成蛋液，等面汤烧开5分钟左右倒入鸡蛋液，同时搅动面汤防止鸡蛋沾到锅底。

4、鸡蛋液倒入锅中就可收火了，一锅美味的鸡蛋面汤就做好了。