厨房小妙招之做菜篇

1、在煮豆腐时加入少许盐豆腐不容易碎开.

2、在豆腐盒子底部的两个角上剪一个口子,使空气流通,豆腐就会整块脱落出来啦.

3、在一个盆子(最好是不锈钢材质的,要牢固)里装上大蒜,再扣上另一个盆子,然后使劲地摇个十几下,频率越快越好,这样蒜皮就全都掉下来啦,非常方便.

4、鱼上面斜着划上几刀,烧鱼时容易入味.

5、番茄在水里烫一下,再用冷水冲一下,皮很容易就剥下来了.

6、剥完芋艿手会痒,放在火上烤一烤就好多了(山药也是同理)

7、冰糖一大块一大块的很不好弄碎,放在微波炉里转个一小会儿就碎成渣渣啦

8、小苏打水加水稀释,用来洗蔬果上的农药残留很不错,淘米水也可以

9、切洋葱的时候会辣眼睛,只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会，再切就不会刺眼睛了。

10、煮面条时,加一小匙食油,面条不会粘连,并可防止面汤溢出锅外.