肉眼牛排做法

1、牛排双面撒盐和黑胡椒腌15分钟 腌的时候可以一边等一边掰西兰花

2、水开后煮西兰花 可以加一点点盐有味道 煮到很熟不太好吃

3、等水开的同时可以热锅 加一点黄油等融化了锅就差不多热好了 放牛排

牛排一放下去就滋滋滋地要小心热油 每面煎一分钟 计好时间 然后把四边也煎一下锁住肉汁

4、把锅调成中火 接下来煎的时间因人而异 喜欢吃比较生的把牛排两面各煎三十秒 五分熟的话两面各煎两个三十秒 这时它会出很多肉汁 

5、九分熟的话两面各煎四个三十秒 这时牛排把之前的肉汁吸一部分回来 吃起来的时候不会太干

6、把锅剩下的肉汁倒在牛排身上 吃西兰花的时候也可以蘸着吃 一定要等牛排冷静三分钟再开吃 它会充分吸收肉汁 （刚出锅很热的时候一切开肉汁就流走 肉质会比较干身）