香辣炸鸡蛋的做法
1、将鸡蛋煮熟，去皮，在鸡蛋表面划几个口敏侵子，块侨用竹签穿起来，下锅炸出虎皮边救屈表面捞出。
2、锅里放少许油，放入葱、姜、辣椒、麻椒、郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油。
3、加入15克生抽、老抽、蚝油，倒入炸鸡蛋，倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，小火慢炖20分钟，完成。
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