酒的度数怎么测量

1、需购置酒精计二支（规格是0°至50°和50°至100°）

温度计一支（0°至100°，水银呈红色、刻度清晰）

量杯一支（500毫升或1000毫升）

2、将调好的酒倒入量杯中。

3、将酒精计小心放入量杯中，酒静置时，水平面的位置就是酒的表面度数。

4、将温度计底端(红色水银柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,观察显示温度,20°时酒精计即为标准度数。

5、温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°,酒度需增加0.35°,以此数推。

6、判断酒的度数可用摇晃的方法,摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53至55度;

7、如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57至60度;如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,堆花时间在3秒钟左右,酒的度数约为65度。