小吃菜谱：东坡酥的做法

1、先将配方中的材料一起拌至光滑细腻状，松弛30分钟

2、将油酥中材料搅拌均匀成面团

3、将松弛好的面团分别擀开

4、在面皮里包入油酥

5、将其擀开呈长方形

6、以折叠3层的方式，连续折叠3次；最后一次要面皮稍微厚一些，松弛10分钟

7、将其擀开成四方形，在表面刷上鸡蛋

8、将枣泥擀开，面积是面皮的一半，铺在面皮上

9、将另一半也折叠过来，去除边缘多余的部分面皮

10、将其整形成四方形，在将其切成四方形

11、将多余的面皮切成细条

12、将切好的细条以十字架的形式捆绑在正方形枣泥块上，接头放在上面

13、在表面均匀地刷上2次蛋黄

14、180/170℃烘烤大约25分钟