1、鲫鱼去除不可食部分，用刀在鱼身两面各划三刀易于入味
2、准备好其它食材:芥菜洗净控干水份摆入盘中
3、放油，放入花椒粒爆出香味
4、放入鲫鱼煎
5、煎至一面定型成金黄色时翻面煎另一面
6、放入白糖
7、放入醋
8、放入酱油
9、放入葱，姜和蒜
10、放入适量水
11、汤汁收浓些时加入少许盐即可
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