爆炒牛蛙的做法

1、步骤一：

           将牛蛙处理干净。

2、步骤二：

           将牛蛙剁成小块，把配料准备好。牛蛙里放入料酒、淀粉腌制10分钟左右。

3、步骤三：

           锅里放油烧热，放入花椒、大蒜和生姜爆香，加入豆瓣酱，加入牛蛙翻炒均匀，加水没过牛蛙，大火收汁即可。

4、步骤四：

          撒上葱花。

5、步骤五：

           起锅装盘。