爆炒牛肉怎么做最好吃呢？

随着家庭生活水平的提高，越来越多的家庭煮夫开始把牛肉作为一道家常菜搬上了餐桌，那牛肉怎么做好吃？下面我们就来学习一下。

食材

牛肉 400g

生抽 4勺

老抽 2勺

白酒 2勺

生粉 4勺

盐 2小勺

料酒 2勺

麻油 2勺

色拉油 适量

干红辣椒 若干

葱姜蒜香菜 少许

方法/步骤

把原料齐全放入盘中备用

1、牛肉洗净切薄片，干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅，用手抓匀腌30分钟。

2、锅里比平时炒菜多放点油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿着锅边倒入白酒，撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。

3、撒下葱段和香菜翻拌均匀！

出锅装盘后也可以撒少许芝麻！

注意事项

牛肉炒至时间不可以过长 炒制时候一定要大火，因为这样炒出来才香

所有辅料如果喜欢清淡点的也可以酌情减少