家常红烧肉的做法

1、将五花肉用清水洗净，切成块状，不可切得过薄，桂皮洗净备用。

2、将切成块状的五花肉放入炒锅中，加凉水至将肉全部淹没，大火烧开，去油及血水。

3、水烧开后，将五花肉重新用水洗净。

4、开中火，锅烧热后放入五花肉翻炒，依次放入冰糖、桂皮、酱油及盐。

5、翻炒至有点粘锅后加水，水将肉全部淹没后大火烧开，然后关火。

6、将肉及汤全部倒入砂锅中，小火焖煮1小时。

7、然后将肉装盘就可以了。