怎么做糖醋排骨

1、猪排骨、胡萝卜、尖椒、香葱、生姜、大蒜、白糖、陈醋、番茄酱、淀粉、食用油、精盐、味精备用。

2、排骨剁成5公分左右的段。

3、胡萝卜切成4公分左右的段，尖椒也切成4公分左右的段，香葱切段，生姜切片，大蒜切片。

1、炒锅烧热，放入食用油。中火加热。

2、待油温达到150度左右时，放入排骨段。中火。

3、待排骨煎炸成金黄色时，捞出备用。

1、把煎炸排骨的炒锅里油倒出，另加20毫升食用油，小火烧热，放入葱段、姜片和蒜片，小火炒制。 

2、炒出葱、姜、蒜香味后，加入煎炸好的排骨。中火。

3、翻炒几下，加入陈醋、白糖，中火翻炒并溜炒。

4、加入清汤，大火加热。

5、加入胡萝卜和尖椒段，溜炒并翻炒。

6、待汤汁浓缩时，放入番茄酱。大火不断溜炒翻炒。

7、待汤汁快要收尽时，加入少许淀粉勾芡，出锅装盘。这样，糖醋排骨就做好了，味道鲜香，酸甜可口。