怎么做香菇素炒青瓜

1、2根新鲜的青瓜洗净，取除头尾，用菜刀如下图片中所示的这样切开备用。

2、把切开的青瓜，再切次切成如下图片中所示的这样菱形片备用。

3、买来的香菇，用清水泡上10分钟左右，洗净，切成如下图片中所示的条。

4、炒菜锅加入适量的玉米油烧至5成熟，放入切好的香菇条翻炒一会儿，出香味。

5、倒入切好的青瓜菱形片，一起搅炒烧煮。

6、这时，取适量的葱，洗净切成2-3厘米长的段备用。

7、加入适量的食盐一起再爆炒1分钟左右。

8、加入少许的鸡精，继续炒一会，别炒得时间太长，青瓜本身就可生吃的，炒过了影响口感。

9、装盘，一盘操作简单又好吃的香菇素炒青瓜就做好了。口感不错，脆嫩可口。