私房菜之清蒸金针鱿鱼圈的秘制做法

1、准备材料；

2、姜切末，蒜切末，红椒切丝，葱白切末，葱绿切段；

3、金针菇切去根部，洗净

4、鱿鱼去皮处理好后切圈；

5、锅中烧开水，放入鱿鱼圈焯水，不用太久，3-5秒就可以；捞出沥干；

6、把金针菇放摆放盘的下面，上面摆上鱿鱼圈；

7、小锅中加点油，放入葱姜蒜末爆香后关火，调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精；

8、将调好的料汁淋在鱿鱼圈上；

9、蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟

10、撒上葱段和红椒丝，淋上热油就可以了。