又酥又香的火爆大头菜

1、首先，准备一半的卷心菜。我准备了更多

2、割去坚硬的心~

3、投洗～

4、比方说，我买了一个工具来烘干蔬菜，当我做热卷心菜或沙拉以及其他需要烘干的蔬菜时，我会用到这个工具。

5、洗干净大头菜之后，放入甩干器里甩出水分……没有甩干器的话可以想办法控干～【题外话看着视频里的手和胳膊（能抱动八岁少年的壮臂）我是真心的胖……哎嘛，抓紧时间减肥……】

6、会甩出很多水分哦！

7、点火入宽油～

8、这样

9、这里要说明一下，油一定要稍多一些不然会糊。然后翻炒的时候难免会有一些软软的叶子会焦，注意不停翻炒就会避免这个咯！然后我总觉得放完生抽和盐之后软的更快了～