如何制作美味的橘子酸奶冻
1、留一个橘子作装饰用。
剩下的橘子剥皮，榨汁，过滤两次备用。
5g吉利丁片用30g冷水泡15分钟，沥干备用。
鲜奶油+20g砂糖+80g橘子汁+柠檬汁7g，小火煮开。
2、离火，加入沥干的吉利丁片，搅拌均匀。
加入酸奶，搅拌均匀。
再过筛一次。
3、倒入小杯中。
冷藏5小时，过夜也可。
4、待奶冻差不多凝固时，开始制作橘子甜品层。
剩下2g吉利丁片用20g冷水泡开，沥干备用。
剩下的橘子汁加+5g砂糖+3g柠檬汁煮开。
5、煮开后立刻离火，加入沥干的吉利丁片，搅拌至均匀。
过筛，放凉至20度，倒入已经凝固的奶冻上。
冷藏3小时以上，凝固。
一定要放凉了再倒，不然会把奶冻层融化。
6、剩下一个橘子剥成瓣，把橘子瓣去皮。
果冻层也凝固后，把橘子瓣装饰在上面，即可食用啦。
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