家常酸辣土豆丝

1、去菜市场挑一个大大圆圆的土豆，要挑黄黄的那种，不要发绿的，发芽的。用刮刀刮去外皮

2、土豆切薄片，再切成丝，立马放入凉水中浸泡，泡一会后冲洗干净，反复多冲洗几次，冲掉淀粉，沥干水分备用，香葱切断备用

3、锅洗净，油烧热，倒入土豆丝，翻炒两下，即刻加入白米醋（醋一定要加的早，后面再加就达不到脆脆的效果了），继续不停的翻炒，注意控制火候不要粘锅，如果是生手或者感觉要粘锅了，可以放一点水哦

4、炒至5分熟的时候就可以放调料了，土豆是个特别容易粘锅的家伙，所以可以先把火关掉，放入食盐，辣椒面，再开中火不停翻炒，2到3分钟左右就可以出锅了。

5、出锅装盘，撒上备好的葱花，美味就可以上桌了，酸酸辣辣，营养美味，多吃还不会变胖，家常无法抗拒的美味呦