培根吐司的做法

1、先将培根煎熟，然后切成碎块状备用。2再将面团原料中除了培根以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑，能拉出大片薄膜的状态。

2、加入培根碎，继续揉面，揉到培根都被面团吸收。之后放到温暖处进行基础发酵，到原先的两倍大小即可，我是放到烤箱里加热水发的这是发好以后的状态。取出面团，然后按压排气，静置10分钟

3、之后均匀分的分割成3份，取一份擀成长条形再由上而下卷起来。把三个面团都卷好放入450克的吐司模中

4、继续第二次发酵。我还是烤箱里发的，放一碗开水。差不多发到八分满就可以了，表面涮一层蛋液烤箱预热180度，放到中下层，然后烤30分钟即可。这是烤到一半时候的状态，如果表面上色就可以盖锡纸了，避免颜色过深