如何制作细腻柔软的红糖开花馒头

1、首先准备好所有食材。

2、然后用开水冲开红糖，放至35度左右备用。

3、放入酵母，醒5分钟。

4、红枣切碎。

5、放入所有材料进面包机，揉成光滑的面团。大约20分钟。

6、面包机揉面20分钟。

7、发酵至二倍大。

8、排气后，擀成长方形的薄片。

9、从上到下卷起来。

10、注意手法：不能用刀切，直接用手揪，保持截面的自然性，只需将底部收紧就可以了。用剪刀剪十字花，为了开花更好看。

11、八个量。放入蒸笼。先将水烧开，关火，二次醒发十分钟。

12、重新开火，大火20分钟。关火闷5分钟再开盖。

13、口感细腻柔软，还有韧性的红糖开花馒头就做好了。