如何做正宗水煮肉片、

水煮肉片有多种做法，如何做一道正宗的水煮肉片呢？下面学习一下。

食材

里脊肉 150g

白菜 2个

鸡蛋 1个

干辣椒 5个

葱姜蒜 两个

辣椒酱豆瓣酱 50克

辣椒粉，糖，盐，生粉，生抽 一勺

方法/步骤

猪里脊切片。

装豌，加一勺盐，生粉，料酒，加入蛋清搅拌匀。

白菜切片，小葱切葱段和葱花，切姜片。

白菜下锅煸炒，放入豆芽炒熟。铺入碗底。

葱姜蒜和干辣椒煸炒，放辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，适量辣椒粉翻炒，加水煮制汤底，放入生抽，盐，糖，

加入肉片，大火煮至变白，煮好后倒入砂锅中。放入蒜末葱花。