今天小编教你茄子肉沫下饭神器的做法，快学过来

1、准备好茄子，猪肉，辣椒，生姜

2、茄子切丁，辣椒切小，生姜切丝

3、猪肉剁成肉沫，细一点比较好

4、在热锅里倒入适量的油（菜籽油最好啦，特别香）

5、倒入生姜丝，辣椒和花椒，大火翻炒几秒钟

6、下茄子，大火翻炒

7、炒至茄子全部吸油

8、补加一点油后下肉沫，把肉沫用锅铲边打散边翻炒（防止肉沫结成大块）

9、加入适量老抽

10、炒啊炒

11、如果有青椒也可以放一点，没有或者不喜欢可以省略这一步～

12、炒一会儿之后加水至和茄子肉沫们齐平，大火煮啊煮

13、可以补加一点老抽

14、煮至茄子较软烂，水剩下不多的时候，加一小勺盐，就可以出锅啦

15、上菜～光看着就流口水~