家常菜鱿鱼猪肉炒青椒的做法

1、先把鱿鱼洗干净，从肚子破开，把里面的脏东西都清洗干净，如图所示。

2、然后烧开水，把鱿鱼用开水过一遍。如图所示。

3、把过了开水的鱿鱼洗好，在肚子面过花刀，（一定是在肚子面过花刀，这样才能炒出卷的好看的鱿鱼哦），如图所示。

4、过好花刀的鱿鱼切好备用，如图所示。

5、把洋葱，青椒，葱花香菜，猪肉洗干净切好备用

6、洗干净锅，打火把锅里的水烧干，然后放适量花生油，把油烧热后把猪肉到倒进锅里炒。炒的时候放少许白酒，大概炒上一分钟左右放少许水稍微煮一下。如图所示。

7、煮到水开然后猪肉里的水乘起来，倒入鱿鱼。如图所示。

8、炒到鱿鱼部分卷起来后倒入青椒，翻炒半分钟后倒入洋葱，炒至青椒全部变色后倒入葱花香菜（如果很干就把之前那点猪肉汤倒进去），翻炒均匀。

9、然后倒入少许耗油和食盐。翻炒均匀后关火，鱿鱼猪肉炒青椒就做好了。