豆腐秋葵蛋汤的做法

1、1.准备食材。

2、2.锅中放入一碗水大火煮开，放入秋葵焯水一分钟捞出沥干水分，秋葵下锅前最好用盐把表面擦一下。

3、3.焯过水的秋葵放案板上切成小段。

4、4.豆腐撕去表面的膜，倒扣在案板上，底部剪二个小口就可以轻松将豆腐脱出，将豆腐切成小块。鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。

5、5.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。

6、6.锅中放入二碗清水，放入豆腐块大火煮开。

7、7.锅中放入秋葵并大火煮开。

8、8.锅中放入三克盐大火煮开。

9、9.锅中淋入蛋液，放入半汤匙香油和少许香菜碎，搅拌均匀即可出锅。