干、酥、脆、甜的传统中式点心------桃酥

1、原料备用。

2、先将一半的低筋面粉(65G)以上，均匀的铺在烤盘的锡纸上。

3、烤箱预热后，下火180度，烤15分钟左右，放凉备用。

4、糖粉，低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉混合。

5、一起过筛备用。

6、分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状，最后加入全蛋用手抓成均匀的面团。然后将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。

7、取面团15G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。

8、用手轻轻按的面团表面，按成小圆片状。

9、均匀的刷上一层全蛋液。

10、美国加州核桃仁备用，块大的掰成小块。

11、每个桃酥坯上，放上一小块核桃仁。

12、烤箱预热后，180度，上下火烤25分钟左右，熄火后焖10分钟即可。