西餐厅用餐攻略（2）—— 葡萄酒的分类

葡萄酒不仅是一种文化，对于很多人来说，它也是一种品味与时尚的象征。随着人们对生活品质追求的提高，越来越多的人开始接触、学习、消费葡萄酒。而西餐厅，由于它优雅的气氛，加上精美的菜肴，仍是品尝葡萄酒的最佳场所。在很多西餐厅的饮品菜单上，你都能看到一列一列的葡萄酒品种可供选择，若对葡萄酒没有过研究，你可能会感到无所适从，那就让这片攻略帮帮你吧！

工具/原料

葡萄酒

静态酒 Still Wine

静态酒又叫无泡酒，可以根据颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，占市面上葡萄酒的大多数。起泡酒 Sparkling Wine

起泡葡萄酒，顾名思义，是会冒泡泡的酒，一般富含二氧化碳。最有名的当属法国香槟(Champagne)，当然还有西班牙卡瓦(Cava)、意大利阿斯蒂(Asti)等都属于起泡葡萄酒。要注意的是，不是所有的起泡酒都能叫做香槟，严格意义上讲，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，根据指定的生产方法流程所酿造的气泡酒，才可标注为香槟。烈酒 Fortified Wine

加烈葡萄酒是一种在发酵过程中或发酵后加入蒸馏酒精（通常是白兰地）的葡萄酒，因此酒精含量更高，大约在15%-22%左右，开瓶后贮存时间更久。葡萄牙的波特酒(Port Wine)及西班牙的雪莉酒(Sherry)都是此类酒中的佼佼者。注意事项

以上介绍的是最主要的5种葡萄酒类型，但葡萄酒种类繁多，未涉及的还有冰葡萄酒、加香葡萄酒等等，感兴趣的可以深入学习。