自制灌肠的做法及配方
1、首先，将肉丁内加入盐。
2、加入糖，然后加入白酒。
3、加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）。
4、肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结。
5、将肉灌入即可。
6、灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧。
7、用针扎一些孔。
8、在阴凉通风处风干，至用手捏有干硬感。
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1、首先，将肉丁内加入盐。
2、加入糖，然后加入白酒。
3、加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）。
4、肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结。
5、将肉灌入即可。
6、灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧。
7、用针扎一些孔。
8、在阴凉通风处风干，至用手捏有干硬感。