麻薯夹心戚风蛋糕卷的做法
1、蛋黄蛋清分离。
2、制作麻薯馅。
3、蛋黄加入糖、面粉搅拌均匀。
4、蛋清打入少许白醋，打发至月钩状。
5、打发后的蛋白倒入蛋黄糊搅拌均匀倒入模具。
6、烤25分钟。
7、取出，晾凉，抹上麻薯馅，卷起，切块。
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