无油版素炒青菜

1、把香菇洗净，放温水里泡开。

2、青菜洗净切段。

3、胡萝卜切片。

4、香菇切成片（香菇水留着不要倒掉）。

5、炒锅入水，烧开加入少许盐，倒入青菜串烫一遍。

6、把串熟的青菜捞出备用。

7、把煮青菜的水倒掉，加入一小碗香菇水。

8、加入胡萝卜片。

9、加入香菇片一起炖煮5-7分钟出味。

10、加入串透的青菜继续煮1-2分钟。

11、加入适量的盐和鸡精进行调味，再少许翻炒几下即可出锅。

12、最后淋上一勺芝麻油拌匀即可。