米饭馅的鸡蛋发面饼的做法

1、称好300克面粉，放入面盆。用3克酵母搅拌成温酵母水，加上一个鸡蛋和成柔软的面团，放在温暖处充分发酵。

如下图就是发酵好了。

2、剩米饭加10克红糖或者白糖，用小勺搅拌均匀，如下图所示。

3、取发酵好的面团，充分排气，下成大小均匀的面剂子，擀成中间厚边缘薄的面片。铺上米饭，像包包子一样包起来，然后擀成饼状。

4、取少许蜂蜜，调成蜂蜜水。用刷子蘸取蜂蜜水，刷到饼上，然后撒上少许黑芝麻。

5、做好的饼坯饧发20分钟。

然后预热烤箱，温度设置在170度。预热结束，放入饼坯，用170度烤20分钟。

6、烤好后的饼如下图，表皮酥脆，面饼喧软有弹性，馅料软糯，很好吃。