如何制作麻辣虾尾

虾尾冷水下锅加料酒，煮沸去腥，过下冷水洗干净，油热爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角，加入一勺豆瓣酱，一块火锅底料翻炒出红油，倒入虾尾翻炒均匀，倒入啤酒，没过虾尾，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺五香粉、一勺鸡精、冰糖，盖上盖子，小火焖煮10分钟，大火收汁，放入洋葱和青椒翻炒一下，最后放点香菜白芝麻即可。