葱酥肉末卤豆腐

1、买回家的豆腐先泡水养着

2、把上面的大料抓成一把，弄碎点更容易出味，洗洗后，用沙布包成一个包

3、锅里放半锅水，确定能末过所有的豆腐表面一厘米高，然后把大料煲放进去煮，烧开后加点老抽，改中火

4、等到水大概少了半厘米后放入豆腐，然后可以盖盖子改中小火或者小火慢炖半个小时

5、这个时候我们取剁五花肉，一定是要五花肉啊，要点肥的，全瘦的肉会变柴！

6、五花肉剁成平常用的肉末就可以停手了，如果家里没有葱油酥的话这个时候可以自己起锅弄点

7、水到豆腐表面的时候可以把肉末倒进去

8、顺便道和肉末一样多的葱酥进去，加盐，然后继续焖盖子慢火炖至少十五到二十分钟！

9、至汁收一半的时候就可以开吃了！